こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。 なんで寿司は2つなの? 【結論】店側が値段の計算をしやすくするため二つに... 続きを読む |
刺身は夕方のほうが美味しくなる理由
こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。 よく刺身は夕方のほうが美味しくなると料理人さんや食通の方は言います。 そ... 続きを読む |
市場に並ぶマグロをドレスと呼ぶ理由
こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。 市場に並ぶマグロをドレスと呼ぶのはなぜ? 【結論】ヘッドレス(頭がない)... 続きを読む |
サンマを綺麗に焼く裏技
こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。 サンマを綺麗に焼く裏技 【結論】網で焼く場合は、網に油を塗って温めておく... 続きを読む |
北で獲れるサンマがうまい理由
こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。 なんで北で獲れるサンマは脂がのっていると言われているの? 【結論】北で獲... 続きを読む |
【見分け方】魚の鮮度は”エラ”を見れば一発で状態がわかる!
こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。 魚の鮮度はどこを見ればいいの? 【結論】エラを見れば一発! ... 続きを読む |
ワサビが利きにくい寿司ネタの特徴
こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。 同じくらいのワサビの量なのに辛さが足りないのはなんで? 【結論】トロなど... 続きを読む |
魚を干物にすると腐らない理由
こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。 魚を干物にすると腐らないのはなんで? 【結論】魚介類をそのまま放置してる... 続きを読む |
鰻(ウナギ)を焼くときにうちわでパタパタする理由
こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。 なんでウナギを焼く時にうちわでパタパタするの? 【結論】ウナギは脂が多い... 続きを読む |