記事公開日:2018.2.27最終更新日:2020.9.15

【猛毒】ウナギの刺身がない理由!

 

 

こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。

 

ウナギって美味しいですよね?やっぱりうな重ですかね!

 

ここで、魚のことを毎日毎日飽きずに考え続けてるマリブの生方ですが、子供みたいな疑問が天から降って沸いてきました・・・

 

なんでウナギの刺身ってないの?

 

これ・・・不思議じゃないですか?

 

よ~く考えたら、火を通して食べられる魚類は生でも食べられるわけですよ。

 

でも、お店でも見ませんよね???

 

この不思議を自分のため(笑)とあなたのために一生懸命書きました!

 

ウブカタ
それでは、[ウナギの刺身がない理由]をお楽しみください!

ウナギの刺身がない理由

ウナギの血液には猛毒があるから!

 

ウナギの血液には、【イクシオトキシン】という血清毒が血液内に入ってるんです。

 

このイクシオトキシン血清1mlで、ネズミを60〜150匹も殺すことができるといいます。

 

恐過ぎる・・・!

 

そのウナギの毒が人間の体内に入るとどうなるの?

 

痙攣(けいれん)や呼吸困難を引き起こしたりしてしまいます。

 

厚生労働省によると・・・

 

ウナギの新鮮な血液を大量に飲んだ場合、下痢、嘔吐、皮膚の発疹、チアノーゼ、無気力症、不整脈、衰弱、感覚異常、麻痺、呼吸困難が引き起こされ、死亡することもある。

 

お~こわっ!必ず火を通そう!

 

50度くらいで分解されるので安心!

 

ウナギの毒は熱にはめっぽう弱いです。

 

50度くらいで分解されますので、火を通せばなんの心配もいらないというわけです。

 

生では食べちゃダメ!ということでございやす。

日本ウナギ情報

分類 ウナギ科ウナギ属ウナギの一
名前 ニホンウナギ
生息 日本朝鮮半島・ベトナム・東アジアに広く分布
体長 1m(成魚)・最大1.3m
食性 雑食性

 

ウナギ科ウナギ属に属するウナギは世界で19種類発見されています。

 

そのうち4種類が食用です。

 

ニホンウナギは謎が多いからまだまだ未知なる魚です!

ちなみにウナギは降河回遊魚(こうかかいゆうぎょ)

川→海→川

 

降河回遊魚(こうかかいゆうぎょ)とは・・・

 

川で通常生活 → 海に降りて産卵 → 稚魚が川を遡る

 

こんな生態サイクルをもっています!

 

詳しくは、海水と淡水が入り混じる汽水魚の全て!をご覧ください。

 

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まとめ

ウナギの血液には猛毒があるから生で食べられない!

 

ウブカタ
ウナギは必ず火を通してお食べください!

 

 

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