こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。
マジシャンのように姿を消してしまう海水魚をご存知ですか？
ミズウオ
消えそ～(笑)そうなんです。
煮てしまうと、溶けて綺麗サッパリ姿を消してしまうのです！
何故、姿を消してしまうのか？
ウブカタ
謎に包まれた[ミズウオ]をご案内します！
溶けて姿を消す海水魚・ミズウオ
溶けて姿を消す海水魚・ミズウオ
photo by Ryan Somma
なんで煮ると消えるの？
ミズウオの筋肉には水分と脂肪分が多量に含まれています。
つまり、煮たり焼いたりすると水分が抜けて肉が縮み、溶けてしまうかのようになります。
さらにミズウオという名前の由来が語っています。
[ミズウオは煮ると肉が溶けてなくなる]とのことからミズウオと名付けられました。
それにしても不思議ですねぇ。
ミズウオってどんな魚？
深海900m～1500m付近で生息する深海魚です。
全長は約2mと細長く、背ビレがものすごく高く、ウロコがありません。
歯が鋭く、口にするものを全て食べてしまいます。
ミズウオの胃の中を調査すると、ビニール袋がよく出てくるそうです。
深海にまで人間のゴミが漂ってるんですね・・・考えなきゃです・・・
ミズウオ基本情報
ミズウオ基本情報
| 分類 | ヒメ目ミズウオ科 |
| 名前 | ミズウオ |
| 生息 | 北海道以南を含む北太平洋から、インド洋・大西洋・地中海 |
| 水深 | 900m～1500mの深海 |
| 体長 | 1.5m～2.5mと大型 |
| 食性 | 肉食性（要は雑食性） |
主に食用ですが、あんまり美味しくないみたいです。
ミズウオは深海で生活していますが、水温の下がる冬には浅瀬に上がってくることもあります。
弱った個体が浜辺に打ち上げられることも珍しくありません。
★消えはしませんが、海水水槽で透明な海水魚は見れます！★
まとめ
まとめ
ミズウオを煮ると、消えてしまう理由
ミズウオの筋肉には水分と脂肪分が多量に含まれているため、煮たり焼いたりすると水分が抜けて肉が縮み、溶けてしまうかのようになります。
ウブカタ
これが消える理由です！
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