記事公開日:2020.4.25最終更新日:2020.9.4

サンマを綺麗に焼く裏技

 

こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。

 

サンマを綺麗に焼く裏技

 

【結論】網で焼く場合は、網に油を塗って温めておくだけです!

 

ウブカタ
皮がボロボロになってお悩みの方必読ですぞ!

サンマを綺麗に焼く裏技

photo by  Toukou Sousui 淙穂鶫箜

 

網で焼く場合は、網に油を塗って温めておくだけ

網でサンマを焼く場合は、網に少量の油を塗り、温めておくだけでボロボロにはなりません。

 

たったこれだけで、サンマの皮がこびりつくのを防ぐことができます。

 

さらに美味しく焼く方法

焼く直前のサンマに少しだけ酢を塗ると、サンマのタンパク質がかたまり、サンマのうま味を逃さず、内部に閉じ込めてくれます。

 

さらに、サンマの皮のタンパク質と酢のブドウ糖が反応して、綺麗な焦げ目がついて、見た目的にも美味しそうなサンマになります。

 

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まとめ

網で焼く場合は、網に油を塗って温めておくだけです!

 

ウブカタ
これでサンマが綺麗に焼けてさらに美味しくなりました!

 

 

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