【魚大好き日本人】刺身の語源！

こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。

なんで刺身って言うの？

さりげなく知りたくありませんか？

ウブカタ

それでは刺身と言われてる理由をご案内します！

刺身の語源

関東では『刺身』・関西では『つくり』

刺身の語源は『魚の身を小さく切るとなんの魚かがわからなくなるなるので、魚の種類がわかるようにその魚のヒレを身の間に刺した』ことからという説があります。

つくりの語源ははっきりとわかっていませんが、『魚を一口大に切った料理をつくる』という調理動作の”つくる”が転じたのかもしれないといわれてういます。

昔々は、魚を生で食べる時に、魚を細かく切って酢や酢味噌で調理して食べる”なます”が主体でした。

現在のように刺身に醤油をつけて食べるようになったのは、醤油が誕生した室町時代になってからです。

まとめ

刺身の語源は『魚の身を小さく切るとなんの魚かがわからなくなるなるので、魚の種類がわかるようにその魚のヒレを身の間に刺した』ことからという説が有力！

ウブカタ

日本人は生魚大好きですから、飲み屋で話してみましょう！