こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。
魚の鮮度はどこを見ればいいの？
【結論】
エラを見れば一発！
新鮮な魚のエラの色は血液の色をしています。
それではどうぞ！これで目利きができるようになりますよ！
魚の鮮度は”エラ”を見れば一発で状態がわかる！
魚の鮮度は”エラ”を見れば一発で状態がわかる！
魚の鮮度の良し悪しはエラを見よう！
目を見るという方法もありますが、確実ではありません。
サバの生き腐れという言葉もあります。
最も確実なのはエラを見ることです。
それは何故か？
生前の魚は当然、エラで呼吸をしていました。
呼吸が止まった瞬間、用のなくなったエラから鮮度が落ちていくのです。
ポチップ
新鮮な魚のエラは赤い血液の色をしている
新鮮な魚のエラの色は血液の色をしています。
触ってみると伸びもいいのも特徴です。
古くなるにつれて色は暗くなっていき、茶褐色に近づいていきます。
伸縮も悪く、最後には固くなり開いてしまいます。（スーパーで見たことありませんか？）
赤い血液色のエラならば新鮮ということです。
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ポチップ
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まとめ
まとめ
魚の鮮度はエラが赤い血液色ならば新鮮！
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