こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。
なんで魚の血抜きをするの？
【結論】
不思議に思う方もいるようです。魚の血抜きをする理由を詳しくご案内します！
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※掲載している海水魚はなかなか釣れないと思います笑南国の観賞魚たちです。
※横たわって手に置いてますが死んでません。
魚の血抜きをする理由
なぜ釣った魚の血抜きをするの？
血抜きをすることで微生物の繁殖が抑えられるため、鮮度を保つことができるからです。
魚は生きているとき、エラや内臓には微生物が生息していますが、筋肉は無菌状態となっているため腐ることはありません。
魚の死後、エラや内臓に生息していた微生物が増殖して、やがて筋肉のほうへと侵入していくようになります。
微生物の繁殖は、栄養成分の多い血液が存在していると急速に進みます。
特にエラの部分は毛細血管が集中しているため、血抜きをしないと微生物がどんどん繁殖しています。
微生物の繁殖を抑え、鮮度を保つために血抜きをするんです。
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魚の締め方は主に2種類！『活け締め』と『野締め』
釣った魚の処理には大きく分けて『活け締め』と『野締め』めがあります。
例）タイ・ヒラメなど高級魚に多い
例）アジ・サバ・サンマ・カツオなど大衆魚に多い
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ポチップ
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まとめ
微生物の繁殖を抑え、魚の鮮度を保つことができるから！
こういう知識がアクアリウムライフで生かされる日は必ずきますよ～！
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