こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。
サザエのあの緑色の部分って何？（うんこの部分とも言われる）
【結論】
人で言うところの肝臓になります。
人によっては、好き嫌いが分かれる部分ですが、総じてみなさん好きですよね。
あの緑色の部分の謎をご案内します！
間違えられやすいウニについては、【食べる部分を簡単解説】ウニのオレンジ色の部分！をどうぞご覧ください。
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サザエのあの部分が緑色の理由
photo by Harry Rose
サザエとは？
リュウテンサザエ科に分類される巻貝の一種です。
巻き貝です！
水深30m程度までの岩場に生息しています。
東アジアの水温が高い海に面した磯に多く生息しています。
サザエの緑色の部分って何？
photo by mari
サザエのあの部分（中腸腺）が緑色の理由
通称・キモと呼ばれる部分は、中腸腺（ちゅうちょうせん）と言います。
人で言うところの肝臓になります。
サザエが食べる餌により緑色になるのです。
サザエのエサは、ワカメなどの海藻類です。
サザエにはヤスリ状の歯があり、海藻類を削り取るようにして食べます。
体の中に取り込まれた海藻類の栄養分は、キモ（中腸腺）に蓄えられます。
そのため、サザエのキモはやや茶色っぽい緑色をしているのです。
ポチップ
ポチップ
美味しさの理由
photo by Zac Davies
サザエの壺焼きが有名ですよね。
美味しさの理由は、うま味成分のグルタミン酸がたくさん含まれています。
ちなみにアワビにもたくさんグルタミン酸が含まれていますので、美味しいのです。
日本での陸揚げランキング（2002年データ）
第1位 - 下関漁港（山口県）
第2位 - 藍島漁港（福岡県）
第3位 - 八幡浜漁港（愛媛県）
第4位 - 宮窪漁港（愛媛県）
第5位 - 佐田岬漁港（愛媛県）
ポチップ
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まとめ
緑色の部分はキモ（中腸腺）で人間で言う肝臓！
緑色をしている理由は、サザエの餌は海藻類なのでキモに反映される！
サザエは水槽でも飼育できます！
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