こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。
サメ肉がアンモニア臭い理由をご存知ですか？
【結論】体内にアンモニア（尿素）を溜め込んでいるから！
そうなんだ！それでは、面白いサメのアンモニアの話をどうぞ！意外と役に立ちます！
サメ肉がアンモニア臭い理由
体内にアンモニア（尿素）を溜め込んでいるからサメ肉はアンモニア臭いのだ！
軟骨魚類（サメ・エイ）は総排出腟（そうはいしゅつこう）のそばにある特殊な分泌腺で塩分の排泄をしています。
しかし、海水に住む硬骨魚類より軟骨魚類の塩分の排出の仕方のほうが簡単です。
何故か？
体液の濃度が海水の塩分濃度とあまり違わないようにする仕組みを持っているからです。
濃度があまり違わなければ、水分の出入りに苦労する必要はありません。
下記2つの記事たちも参考になりますのでどうぞ。
【なぜ？】しょっぱい海水の中で海水魚が生きられる驚きの仕組み！
体内の濃度を海水の濃度に近づけるために軟骨魚類（サメ・エイ）は、体内に尿素を溜め込むことでした。
通常、魚類は窒素老廃物から尿素を作らずアンモニアのまま排泄しますが、サメやエイは塩分調節のためにわざわざ尿素をつくるようになりました。
サメの肉にはたっぷり尿素が含まれており、死後急速に分解されてアンモニアになります。
その匂いはまさに尿そのものです。
さらに、トリメチルアミンという卵の腐ったような臭いの物質も塩分調節のために血液中に含まれています。
大型のサメの肉はかまぼこの原料にされるほか、山陰地方ではサメの身を「ワニ肉」といって食べる習慣がありますし、インドネシアでも大規模にサメ（フカ）を獲っています。
これは新鮮なサメを特殊な方法で調理するから食べられるのでしょう。
★匂い関連記事★
★サメ関連記事★
併泳魚！サメやマンタにくっついてる”魚たち”の気になる生態！
【超巨大生物メガマウス】世界で30匹しか発見されてない希少価値のある魚！
世界最大の魚はジンベエザメ！プランクトンだけでお腹は空かないの？
【世界一長生き！】魚類で最長寿400年も生きるニシオンデンザメ！
★アンモニア関連記事★
ポチップ
ポチップ
※マリブでは水槽おすすめ商品を皆様にわかりやすくご案内しています！
★おすすめ商品★
おすすめ商品カテゴリー（クリックすると一覧が出てきます）
水槽掃除グッズ・水質測定試薬全種類・クーラー・ヒーター・サーモスタッド・外部式フィルター・LEDライト 水槽台・照明タイマー・フードタイマー・水槽用マット・エアーポンプ・エアチューブ・エアストーン・水流ポンプ・水中ポンプ・カルキ抜き・ウールマット・比重計・水温計・人工海水・ろ材・底砂・ｐｈモニター・殺菌灯・人工餌・冷凍餌・スポイト・ピンセット・網・バケツ・隔離ケースなどなどたくさんのアクアリウムのおすすめ商品を掲載しています！
まとめ
体内にアンモニア（尿素）を溜め込んでいるからサメ肉はアンモニア臭いなのです！
新着情報
最新記事 by マリブ（海水水槽専門レンタル・メンテナンス） (全て見る)
- 【100均と比較】水槽スクレーパー！ダイソーとアクアメーカー完全比較！ - 2023-11-27
- 海水魚水槽の水換え頻度を完全解説！ - 2023-11-23
- 水槽の水換えは毎日したほうがいいのか？を完全解説！ - 2023-11-20
