記事公開日:2019.10.12最終更新日:2024.5.12

【そうなんだ!】鮮度のいい貝の3つの見分け方!

 

こんにちは。神奈川・横浜の海水水槽専門レンタル・メンテナンスのマリブのウブカタです。

 

鮮度のいい貝の3つの見分け方!

 

結論

①貝が動いている
②磯の香りがしている
③2つの貝を打ちつけてカチンと澄んだ音がしている

 

これで新鮮な鮮度のいい貝を選べるようになります!

 

※すみません、写真の貝たちは水槽で飼育している貝たちです・・笑(食用でもイケます)

 

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貝の鮮度の見分け方

①動いているか?

シッタカガイ ※動いてる

アサリの場合、パックの中で殻を閉じ、塩水に入れると水管を出すのが生きているものです。

半開きになっていても、触ると勢いよく口を閉めるものは活きがいいです。

 

アサリ
アサリ ※死んでます。

 

逆に触っても閉じないものは死んでいて、反応が鈍いのも弱っている証拠。

巻貝の場合も同じで、アワビやサザエをつついてみて動くものが新鮮です。

 

シッタカガイ ※よく動きます。

 

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②磯の香りがすればOK

シッタカガイ

匂いも大きなポイントです。

生臭く、明らかに嫌な匂いがするものは古いです。

 

アサリなどは死ぬとすぐに嫌な匂いに変化します。

磯の香りがしてる貝は新鮮です。

 

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③澄んだ音がすればOK

左:マガキガイ 右:シッタカガイ

2つの貝を打ちつけて、カチンと澄んだ音がすれば新鮮です。

曇ったような鈍い音がする場合は、鮮度が落ちている可能性が高いです。

 

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まとめ

①貝が動いている
②磯の香りがしている
③2つの貝を打ちつけてカチンと澄んだ音がしている

 

これで貴方は貝マスター!

 

 

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